Efter lite letade hittade jag detta recept som vi lagade förra nyårsaftonen . Det var verkligen gott och ikväll ska vi laga det igen, kvällen till ära.
Senaps- och kantarellpotatis:
I kg fast potatis
Olja och smör till stekning
3 msk honungsdijonsenap
½-1 tsk senap
2-3 krm peppar
2 schalottenlökar
200 g förvällda/konserverade kantareller (2 burkar)
Alla mått är enligt grundreceptet. När vi lagade det använda vi mer av kryddor och senapen. Har för mig att det smakade ganska starkt av senapen innan den lagades i ugnen men att smaken blev mildare efter tillagning. Det är bara att prova sig fram.
Gör så här:
1. Skala och skär potatisen i ca 2 cm tärningar. Råstek i smör och olja.
2. Blanda senapen med potatisen och krydda.
3. Laga klart i ugnen under ca 20-30 min.
4. Finhacka löken. Fräs den med kantarellerna i smör eller olja.
5. Blanda potatisen med svampröran.
Receptet kommer från www.ica.se
Servera med någon god kött- eller fiskrätt.
